生鮮促銷是指運用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價值或提供便利性服務為主要訴求，吸引消費者，從而刺激其對生鮮購買需求的經營手段。不再低價特賣,超市生鮮促銷可以這么做!

生鮮是超市的重要利潤陣地，以其銷售快，資金回籠快為顯著特點。然而，生鮮銷售并不是擺上去就坐等收錢的事，需要輔以合理有效的促銷，才能實現銷售預期。

超市生鮮促銷的營運：

在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動的起始時間、促銷商品及其他活動內容，以備顧客詢問。

生鮮部門主管必須配合促銷活動，安排適當的出勤人數、班次、休假及用餐時間，以免影響高峰時段對顧客的服務。生鮮人員必須保持良好的服務態度，并隨時保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。

其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機會。

促銷商品標價必須正確，以免使消費者產生質疑被騙的感覺及影響收銀作業的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應以端架陳列來吸引消費者注意或大量陳列來表現豐富感。

對上市新品促銷應搭配試吃的方式，以吸引顧客消費，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品應搭配關聯性商品陳列，以引起顧客對相關產品的購買。

再次生鮮廣告宣傳方面必須確認廣告宣傳單已發放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報、紅布條等媒體應張貼于明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內購買，要特別注意特價品POP廣告應懸于正確位置，價格標示應醒目，以吸引顧客購買。賣場不定時廣播促銷活動，以刺激顧客購買。

最后生鮮氣氛方面可利用海報、旗幟等用品來標示商品特性，以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購買的欲望。

方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動火爆有效、紅紅火火，以達到促銷目標。

超市生鮮促銷的氛圍：

生鮮的現場展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會到為顧客準備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細算、樣樣新鮮天天平價”，也就是所謂的“要顧客購買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。

各種現場示范、各種現場制作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關食譜的贈送，讓賣場活性化無時無刻的進行著。

叫賣，面對面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。

超市陳列商品大部分均非計劃性購買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、試用，使顧客對商品有商品有認同感，進而產生購買意愿。

在商品促銷時，給予消費者更多的購買空間，將各種促銷方式全面貫徹，吸引更多的客流，增加商品氛圍，營造賣場氛圍，提升顧客到賣場之后的幸福感，從而帶動銷售。  

生鮮促銷，思路甚廣。不要盲目追求別人的腳步，做自己的特色，從餐桌上挖掘特色產品，餐桌吃什么，超市就可以賣什么。愿大家在實踐中得以良好的運用和創新。

總的來說，我們要時刻以顧客為出發點，根據顧客購買心理 、生活習慣將商品分為不同的角色。合理運用生鮮促銷法，針對不同角色采取不同的陳列和定價策略，更好地管理商品。運用營銷策略這支有力杠桿，巧妙地撬動生鮮門店的銷售額。