零售版
餐飲版
很多老板興致大發開了家水果店，后面確實抱怨生意一直不好，那么水果店怎么開生意才能好呢？以下是水果店幾個經營技巧分享給大家。
一、新店開張，先選擇三到四種水果按照進價出售，這樣顧客就會被在其他店買不到的價格吸引過來，顧客來了自然也就會順帶其他水果，先做搬運工堅持一段時間，獲得顧客的了解與熟悉。
二、不要賣水果，一定要賣概念，怎么說呢，顧客直觀的買水果，只會比價格，我們把水果一個個包裝一下，貼上“牛欄山一口酥，汁吱甜掉牙”同樣是蘋果，你可以從原本55一箱直接標為88一箱，不多，“最近”不買，在吃只能等來年，這幾天最好提前預訂。你要塑造稀有，塑造量少，把水果塑造身份，這時顧客買的就不僅僅是水果了，他可以買兩箱藏著吃，他可以送朋友送親戚做禮品。
三、當水果擺放一天不好看了，你可以通過保鮮膜包裝來增加水果的光澤度，你說實在條件不允許，那就直接寫上“雖然樣子不好看，一口甜掉牙”，順便跟買的顧客說，好水果放不得，買回去趕緊吃。顧客聽到提醒彰顯萬分溫馨。
四、水果拿貨難免有大有小，我們就要分開賣，不要拉開距離，一定要放在一起分成兩攤，大的標8.5元每斤，小的標6.5元每斤，喜歡低價的買低價，喜歡品質的買高價，讓顧客直接對比，沒有對比就不分好壞，只會多賣不會少賣。
五、盡量把水果都裝成盒賣，散賣顧客有個習慣，隨便拿幾個一秤，裝成盒賣你會發現顧客基本不會感覺你裝的多，直接一盒多少錢，這個時候顧客把價格就會轉變為時間，為了節約時間拿了就走，反而會賣更多，如果你在盒裝水果上豎一個牌子，本品“今日銷量冠軍”還會賣的更快，顧客就會從時間轉變成品嘗的欲望。
六、做一些偷著樂重驚喜小標簽，每天往一對果盒中貼20個幾元、幾元的意外劵，顧客打準會拿著劵回買。
以上就是幾個讓你水果店生意變好的小技巧，希望對你有所幫助。
