隨著人們對(duì)健康的追求，水果越來(lái)越收到大家的青睞，水果店的生意也是持續(xù)火爆。因此很多想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的伙伴都把目光投向水果店，水果店投資金額相對(duì)較低，入行門(mén)檻也不高，是一個(gè)不錯(cuò)的投資項(xiàng)目。但是開(kāi)好一家水果店也并非想象中那么容易，水果損耗就是其中一大難題，今天跟大家分享幾個(gè)降低水果損耗的小方法。

1.多學(xué)習(xí)一些水果保存的技巧

比如芒果沒(méi)有熟的話(huà)，就放外面，但是熟了的話(huà)，賣(mài)不完就可以把熟的放在里面，陰涼的地方，放里面能多放好幾天都沒(méi)問(wèn)題。水果店要有個(gè)冷藏柜，天氣很熱的時(shí)候，就把有些水果比如葡萄那些容易壞的那些就擺在里面，夏天白天開(kāi)了空調(diào)，把所有水果都擺在外面，擺在外面好賣(mài)一些，顧客看得到一些，晚上收了的時(shí)候就把它收到冷藏柜里面去。

2.打理水果要勤快一點(diǎn)

水果店賣(mài)水果的時(shí)候，水果的搬運(yùn)、分揀、上架銷(xiāo)售都很容易對(duì)水果造成損耗，自己小心點(diǎn)，多少都能降低水果的損耗。擺放的好可以減少損耗，比如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時(shí)不能堆放，蘋(píng)果對(duì)香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過(guò)快變壞。

3.提高自己的拿貨能力

拿貨的時(shí)候有些水果的框過(guò)重，或者除了水果外的其他雜七雜八的重量就很重，比如荔枝就很有可能凈果跟水一樣重，這些基本上就算在損耗里面了。有些水果只是賺人氣的的水果，比如榴蓮，不要老想著靠賣(mài)榴蓮掙錢(qián)，這樣想想你心態(tài)會(huì)好很多。時(shí)效短賣(mài)整果，時(shí)效長(zhǎng)賣(mài)果肉，當(dāng)賣(mài)果肉的時(shí)候，只要有客戶(hù)問(wèn)，先正常按賣(mài)果肉價(jià)格報(bào)，顧客嫌貴，就便宜點(diǎn)賣(mài)，這樣保管賣(mài)的掉，剝開(kāi)的榴蓮肉砸手上就一文不值了。

4.嘗試一些新的銷(xiāo)售方式

可以嘗試提升一些水果產(chǎn)品的服務(wù)，加快水果周轉(zhuǎn)減少損耗。比如水果泥、水果醬、水果蛋糕、水果派的制作，滿(mǎn)足顧客對(duì)水果的更多需求。店面干凈亮堂、商品擺放整潔誘人，價(jià)格牌明顯，促銷(xiāo)海報(bào)醒目。

開(kāi)水果店要完全沒(méi)有損耗是不可能的，能做的就是減少水果的損耗，水果損耗越低盈利就越高。