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試吃是水果店吸引顧客、增加產品認同感的重要手段。走在大街小巷，不管是水果店擺出的果盤，還是超市透明蓋子里的小丁，或是大街水果卡車上攤主手邊剛削出的果肉，都是試吃。試吃用得好了，可以大幅度提升顧客進店消費率，提高銷售利潤，但如果試吃量沒有把握好，反而會得不償失。那么，有哪些試吃小技巧可以提高銷售量呢?
一、果品選擇
不一定所有的水果都需要切出來試吃，可以挑選店中較為特別、口感質量上乘的單品，多批少量地進行試吃。一來可以保證果品的新鮮度和口感，二來防止顧客大量試吃。
果品也可以常常更換，保持顧客新鮮感。
二、果品切擺
很多商家為了節省成本，可能會想盡辦法把試吃的果子切的越小越好。但當果肉在越變越小的同時，果肉在嘴里帶來的滿足和愉悅感往往會大打折扣。最好的果肉因切的太小，反而全部葬送了好的口感，這與節省成本背道而馳。
同時，水果切塊還要注意擺放，切片可以盡量排列得整齊美觀，并放在可密閉容器中。使果盤更加整潔的同時，也可以在另一方面讓顧客擁有更好的試吃體驗。
三、果盤位置
果盤應盡量擺到店面顯眼、客流量大的地方。也可以安排小姐姐在店面門口主動招徠過路顧客。
四、試吃時間
試吃時間盡量安排在客流量大的時段，例如下午下班時間和晚上飯后時段以及節假日和周末，這樣可以減少果品損耗。
好好運用試吃小技巧，就可以幫助你吸引顧客，擴大銷量哦。
掌握水果店試吃小技巧，讓你業績漲漲漲！
