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開水果店怎么去進水果，水果店經營時進水果要注意哪些，水果店進水果的量怎么控制呢。
1、進水果的時候可以先去做調研
去拿貨的時候，不要太隨意逛，最好前面自己心里有數，拿哪些水果，拿多少的量。如果一開始不知道量，就自己預估一下，大概拿十幾種水果，小店內基本上能夠陳列出飽滿的感覺就行。后面去拿貨一定要按照自己的銷量來拿，賣得好得多拿，賣的不好的少拿，拿2-3天的量就行，平時勤快一點，多去拿貨，放在自己店里越久損耗越大。
2、水果進貨可按1.5倍比例進貨
水果店在進貨中還會有很多困擾，比如有時候進貨量太小了，商品很快銷售一空，讓來購物的顧客掃興而歸。不做計劃的大量進貨，又很可能遇到貨物的積壓，資金周轉困難的問題，這個時候掌握1.5倍理論很重要。每個周期進貨量，進貨量是上期銷售量的1.5倍。若以每周1次作為一個進貨周期，那么，上周進10箱蘋果，到周末賣出6箱、余下4箱，那么本周的理論進貨量就應該是9箱（銷售6箱*1.5=9）；但考慮到還有4箱余貨，因此本周實際進貨量只需要5箱蘋果就夠了。
3、按月份應季水果清單進貨
比如一月份有蘆柑，柑橘類引流產品，大眾產品有橙，檸檬，金橘，柚子，蘋果，梨，棗等，利潤產品有沃柑，車厘子等。二月份有芒果引流產品，大眾產品有蘋果，梨，番石榴，柑橘類，橙等，利潤產品有柑橘類，另外其他每個月份的應季水果都要熟悉，對市場行情敏感，抓住行情定好產品結構。
水果店每個月進水果的種類會有差別，進水果要有單品爆款思路，多在價格和品質找到平衡點，找到合適的爆款單品。
