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現在餐飲行業的市場發展非常不錯，尤其是酸菜魚這類特色項目，在市場上受到大眾的追捧程度非常高，因此就有不少創業人士想要開一家酸菜魚餐飲店，那么到底在做這類項目的時候應該前期做好哪些準備呢？一些新手創業者可能不清楚，今天就給大家詳細說一說，開酸菜魚店前期必須要做的幾點。
一、開酸菜魚店前期要做好市場調查
酸菜魚在剛剛推向市場的時候就受到了很多的追捧，是目前比較熱門的一種餐飲類別，不過酸菜魚因為有特殊的酸菜味，有的地方的人們還是比較抵觸這種味道的，因此各位創業人士在決定開店之前一定要先做好市場調查，看看周邊的主要消費人群對這類餐飲類型的接受程度如何。
如果在調查的過程中，發現預期門店周圍的消費者都不太能接受酸菜的味道的話，那么就需要考慮更換門店位置了。另外，在進行市場調查的時候，一定要注意了解一下當地人平時的口味愛好，這樣才能夠在開店的過程中將當地人的口味愛好融入到菜品的制作中去。
二、開酸菜魚店前期要做好設備采購
因為酸菜具有比較強的腐蝕性，因此商家在采購設備的時候要考慮設備的材質，因為酸菜在制作的過程中需要一定的容器儲存，所以提前準備好能夠作為酸菜儲備的器具是很有必要的。而且不同的容器儲存的效果也不同，創業者需要準備一些特定的容器，只有這樣才能夠對做出來的酸菜味道有一定的保證。
三、開酸菜魚店前期要選好食材供給商
酸菜魚，顧名思義，這道菜比較重要的兩種食材就是酸菜和魚，因為酸菜的制作技藝比較難以掌握，所以商家朋友們可以選擇采購酸菜，現在大部分酸菜魚商家都是直接采購原材料的，一來酸菜的口感比較正宗，二來也給商家節省了不少時間，不過這里需要注意的是，商家前期一定要做好供應商的比較，只有貨比三家才能選到真正口感好的酸菜。
四、開酸菜魚店前期要做好營銷活動
現在餐飲店雖然門檻不是很高，但是想要真正把一個門店做好，就一定要做好營銷活動，尤其是開業的時候，營銷活動能夠更好地助力品牌打出知名度，吸引更多的消費群體到店消費。現在比較有趣的營銷活動還是很多的，如果自己不會的話，可以先去學習一下，切記在開業之前一定要有完善的計劃，不要草率行事。
以上就是關于開酸菜魚店前期需要準備的幾點了，對于一家餐飲店而言，口感好才是長久立足的根本，不同的魚類做出來的美食的口感也是不同的，各位商家在一點上也需要多多注意，可以調研一下目標消費群體的想法以及周圍生意火熱的門店的情況，希望各位都能研究出口感特別的酸菜魚，給消費者提供良好的用餐體驗，創業成功。
