在這個(gè)“微利時(shí)代”，餐飲企業(yè)面臨的不僅是營(yíng)銷上的競(jìng)爭(zhēng)，更是管理上的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)肯踏踏實(shí)實(shí)地“精耕細(xì)作”誰(shuí)就能立足。

而庫(kù)存管理是餐廳運(yùn)營(yíng)的重中之重，稍不注意，就可能引發(fā)食品安全問(wèn)題，進(jìn)而影響門店經(jīng)營(yíng)。

庫(kù)存管理的目的是通過(guò)科學(xué)的管理流程，以最低的庫(kù)存量保證門店的運(yùn)營(yíng)，其目的就是降低庫(kù)存、保證安全，增加現(xiàn)金流。

基于以上訴求，思迅美食家3庫(kù)存管理攜九大功能重磅來(lái)襲，幫助餐飲企業(yè)享受數(shù)字化帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)便利。

庫(kù)存管理九大功能，助您一臂之力！

1、盤點(diǎn)功能

盤點(diǎn)是門店倉(cāng)庫(kù)管理的重要事項(xiàng)，也是商家核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存、成本的重要環(huán)節(jié)。美食家3的盤點(diǎn)流程簡(jiǎn)單清晰，讓商家快速上手、提高業(yè)務(wù)效率。

盤點(diǎn)流程：建立盤點(diǎn)批號(hào)→錄入盤點(diǎn)→生成盤點(diǎn)差異→盤點(diǎn)差異審核→修正庫(kù)存→查詢盤點(diǎn)報(bào)表→盤點(diǎn)完成

①盤點(diǎn)批號(hào)：盤點(diǎn)批號(hào)的作用是盤點(diǎn)前先確認(rèn)盤點(diǎn)范圍

②盤點(diǎn)明細(xì)報(bào)表：盤點(diǎn)數(shù)據(jù)明細(xì)查詢

③盤點(diǎn)差異報(bào)表：盤點(diǎn)品項(xiàng)存在差異的明細(xì)記錄

④盤點(diǎn)漏盤報(bào)表：在盤點(diǎn)批號(hào)的盤點(diǎn)范圍內(nèi)，沒(méi)有盤點(diǎn)到的品項(xiàng)或原料

*注：盤點(diǎn)不影響品項(xiàng)成本單價(jià)，但影響庫(kù)存成本。

2、報(bào)損功能

品項(xiàng)損壞，通過(guò)報(bào)損單出庫(kù)，不影響庫(kù)存成本單價(jià)。

3、成本價(jià)核算功能

庫(kù)存成本單價(jià)異常時(shí)，通過(guò)成本價(jià)調(diào)整單快速矯正成本單價(jià)。該單據(jù)審核后只影響當(dāng)前成本單價(jià)和未來(lái)成本單價(jià)，不影響歷史成本單價(jià)。

美食家3系統(tǒng)根據(jù)易出現(xiàn)異常成本的負(fù)庫(kù)存、0庫(kù)存等業(yè)務(wù)場(chǎng)景，內(nèi)置科學(xué)的取價(jià)規(guī)則和算法，幫助餐飲店規(guī)避業(yè)務(wù)邏輯上的成本異常、讓成本核算更精準(zhǔn)。

4、庫(kù)存調(diào)整單

通過(guò)出庫(kù)和入庫(kù)方式來(lái)調(diào)整庫(kù)存，記錄調(diào)整原因，如耗損、丟失、贈(zèng)送、贈(zèng)品、借用等，讓庫(kù)存調(diào)整更清晰簡(jiǎn)單。

5、庫(kù)存告警

庫(kù)存上下限報(bào)警，幫助管理人員及時(shí)調(diào)整銷售策略。

6、出入庫(kù)明細(xì)和品項(xiàng)匯總報(bào)表

出入庫(kù)品項(xiàng)單據(jù)匯總報(bào)表、明細(xì)報(bào)表查詢，讓每筆出入庫(kù)清清楚楚，決策不再盲目。

7、庫(kù)存初始化

庫(kù)存初始化是商戶第一次使用庫(kù)存業(yè)務(wù)單據(jù)時(shí)，對(duì)系統(tǒng)各倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存初始化，該單據(jù)只能使用一次，使用后該單據(jù)關(guān)閉。

該單據(jù)不產(chǎn)生供應(yīng)商賬款，僅用于庫(kù)存數(shù)量和成本初始化。

8、轉(zhuǎn)倉(cāng)單

同一個(gè)門店下2個(gè)倉(cāng)庫(kù)之間物料轉(zhuǎn)移，屬于店內(nèi)周轉(zhuǎn)，不影響成本單價(jià)。

9、領(lǐng)用單

店內(nèi)內(nèi)部領(lǐng)用，審核后直接出庫(kù)。

以上九大功能可幫助餐飲企業(yè)管理人員準(zhǔn)確掌握庫(kù)存情況及暢銷、滯銷狀況，及時(shí)調(diào)整銷售策略。業(yè)務(wù)人員可全面提升工作效率，避免手工差錯(cuò)。

面對(duì)日益嚴(yán)苛的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，餐飲企業(yè)借助數(shù)字化工具，讓庫(kù)存管理流程更加簡(jiǎn)單化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而賦能門店銷售經(jīng)營(yíng)，無(wú)疑是明智的決定。

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