超市生鮮商品如何促銷？有哪些促銷方案呢？下面我們一起來看下吧！

一、生鮮促銷活動(dòng)的種類

長(zhǎng)期性促銷：多為整個(gè)DM檔期，主要目的是希望塑造本店的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，增加顧客對(duì)本店的向心力，確保顧客長(zhǎng)期來店購(gòu)物。

短期性促銷活動(dòng)：如店內(nèi)促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動(dòng)，以提高來客數(shù)，達(dá)到預(yù)期的營(yíng)業(yè)指標(biāo)。例如：慶祝元旦、十一國(guó)慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開業(yè)促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。

二、生鮮促銷活動(dòng)的方式

折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購(gòu)買；

限時(shí)搶購(gòu)：推出特定時(shí)段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購(gòu)買的活動(dòng)；

有獎(jiǎng)促銷：購(gòu)物滿一定金額即可獲得獎(jiǎng)券進(jìn)行立即兌獎(jiǎng)；

免費(fèi)試吃、試飲：對(duì)于季節(jié)性商品、新商品、高利潤(rùn)商品的推廣，現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用，如現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場(chǎng)的距離；

面對(duì)面銷售叫賣：叫賣是面對(duì)面最好的一種方式，也是賣場(chǎng)內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購(gòu)物欲望，叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、低價(jià)商品、新商品與制造賣場(chǎng)活躍氣氛為目的的方式；

贈(zèng)品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些一定金額商品即可獲得特定物品的活動(dòng)；

折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購(gòu)物，可享受一定的折讓金額的活動(dòng)，其目的是為了吸引顧客再次上門購(gòu)物；

競(jìng)爭(zhēng)促銷：提供獎(jiǎng)品鼓勵(lì)顧客參加特定的比賽以吸引購(gòu)買人群的活動(dòng)。

三、生鮮促銷活動(dòng)的營(yíng)運(yùn)

生鮮人員必須了解促銷活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢問。

生鮮部門主管必須配合促銷活動(dòng)，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時(shí)間，以免影響高峰時(shí)段對(duì)顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度，并隨時(shí)保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。

其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會(huì)。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性。

商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對(duì)上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購(gòu)買。促銷商品應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列，以引起顧客對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的購(gòu)買。

再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢。廣告海報(bào)、紅布條等應(yīng)張貼于入口處或布告欄上，以吸引顧客入內(nèi)購(gòu)買，要特別注意特價(jià)品POP廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目，以吸引顧客購(gòu)買。賣場(chǎng)不定時(shí)廣播促銷活動(dòng)，以刺激顧客購(gòu)買。

最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào)、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性，以增加顧客購(gòu)物的氣氛。也可利用燈具、視頻播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購(gòu)買的欲望。

方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動(dòng)成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動(dòng)火爆有效、紅紅火火，以達(dá)到促銷目標(biāo)。

四、生鮮POP的布置

生鮮POP的作用主要在于簡(jiǎn)單介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置、新商品、推薦商品、特價(jià)品等，并通過POP將整個(gè)生鮮賣場(chǎng)的氣氛烘托出來，讓消費(fèi)者有一個(gè)良好的購(gòu)物氣氛，從而促使顧客消費(fèi)購(gòu)買。

1、生鮮POP的設(shè)置

生鮮的POP廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠POP廣告物品自身成功的設(shè)計(jì)，還必須有合理的設(shè)置。在設(shè)置POP時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

從天花板往下掛POP廣告物時(shí)，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線吊掛，這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛POP廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個(gè)商品的POP。

要把POP廣告物放在陳列架上時(shí)，要注意廣告不能遮擋商品。在設(shè)置POP廣告物時(shí)，不能貼在商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。

2、生鮮POP標(biāo)示

要根據(jù)物價(jià)局的相關(guān)要求規(guī)定，包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價(jià)外，在做促銷時(shí)還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者，作為比較，更可刺激消費(fèi)者提高購(gòu)買。

五、生鮮現(xiàn)場(chǎng)展示形式與氣氛渲染

生鮮的現(xiàn)場(chǎng)展示目的就是“活躍賣場(chǎng)、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會(huì)到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”，也就是所謂的“要顧客購(gòu)買”，就要讓顧客知道“好”在哪里。

1、“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”……各種現(xiàn)場(chǎng)示范、制作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈(zèng)送，讓賣場(chǎng)活性化無時(shí)無刻的進(jìn)行著。

2、叫賣。面對(duì)面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。適合叫賣的重點(diǎn)品：

A．特價(jià)或季節(jié)性商品；

B．每日一鮮或特別低價(jià)商品；

C．新上市或季節(jié)開始商品。

3、試吃、試飲、試用。

超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購(gòu)買，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、試用，使顧客對(duì)商品有認(rèn)同感，進(jìn)而產(chǎn)生購(gòu)買意愿；現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅通過試吃，其銷售量均可增加數(shù)倍。

4、現(xiàn)場(chǎng)銷售技巧。

1）蔬果

A、可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度；

B、開榴蓮的方法，將其切割示意圖用POP展示給顧客；

C、強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜；

D、擺放榨汁機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)操作榨汁，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家。

2）鮮肉

A、透過將“放心肉”的證明掛牌吊掛于銷售區(qū)，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量保證，絕不缺斤少兩，絕無注水肉出售等；

B、現(xiàn)場(chǎng)處理、分割、烹調(diào)。

3）水產(chǎn)

A、活魚的展示；

B、提供殺魚、清潔服務(wù)；

C、提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)技巧；

D、舉辦現(xiàn)場(chǎng)試吃。

4）熟食、面包

A、標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時(shí)間；

B、現(xiàn)場(chǎng)舉辦試吃；

C、為員工穿上大廚師的服裝，塑造專業(yè)形象；

D、可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡(jiǎn)餐。

*文章來源：微信公眾號(hào)【超市周刊】