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超市+餐飲的新模式，已經(jīng)形成了時下經(jīng)營一家超市的標(biāo)配，這也是新零售發(fā)展過程中形成的零售業(yè)態(tài)，通常這種模式以超市餐飲檔口為主，那么入局這種模式可以做哪些種類呢？
超市餐飲檔口做哪些種類比較受歡迎？
1.做“大雜燴”開小吃街
我們都知道小吃市場大，行業(yè)巨頭比較分散，所以不少連鎖超市看到了這個紅利，比如超市發(fā)目前就在賣州東坡的三十多款小吃，北京宴包括熏雞、飲料在內(nèi)的十多個商品。
連鎖超市的每一家店都可以通過市場調(diào)研分析出，當(dāng)?shù)赜心男┦軞g迎的小吃，然后把這些小吃匯聚在超市餐飲檔口經(jīng)營下，為消費者提供便捷的小吃服務(wù)。
小吃服務(wù)可以設(shè)置堂食，也可以設(shè)置外賣打包等，滿足不同消費人群的需求。
2.現(xiàn)場加工+售賣一條龍服務(wù)
其次，超市餐飲檔口可以提供加工+售賣一條龍服務(wù)，通過在超市選購生鮮食材以后，直接由超市進(jìn)行宰殺，加工等服務(wù)，顧客這時只需要回到家下鍋即可享用。
如今年輕消費群體越來越多，生活工作的壓力，這種方式非常滿足時下年輕群眾的需求。現(xiàn)場加工和售賣一些不需要明火就能制作、復(fù)熱的菜品。
比如大家熟悉的盒馬鮮生超市的線下門店可以拆分成三個大的功能分區(qū)：生鮮商超，智能餐廳，中央廚房。前臺提供食材售賣，后臺中央廚房支持店內(nèi)食材加工，輔助服務(wù)支持外賣。
3.大餐飲品牌加盟入駐模式
最后，超市+餐飲一體化品類比較豐富，不好打理，有的連鎖超市直接打加盟入駐模式，通過引進(jìn)大餐飲品牌入駐來經(jīng)營。
比如熟知的沃爾瑪超市，在北京、上海、廣州等城市，聯(lián)合西貝、廣州酒家、唐宮、上海小南國、云海肴等近30家餐飲品牌推出了各家餐飲企業(yè)的招牌即食菜。
以上就是小編為大家介紹的超市餐飲檔口做哪些種類，新零售概念的出現(xiàn)，讓超市餐飲一體化的概念出世，特別經(jīng)歷今年的疫情，讓消費者的消費習(xí)慣發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，以往在外就餐的消費者都改為在家解決。在這樣的轉(zhuǎn)變下，超市餐飲滿足了現(xiàn)階段部分消費者的需求，市場顯得越來越大。
有人預(yù)測，不算早餐市場，超市餐飲化市場將給超市帶來上千億元的增量。而這些增量，都是從餐飲業(yè)的存量市場“倒流”過來的。
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