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火鍋是當下朋友，家庭聚會會選擇的用餐方式，一鍋熱湯，一群人圍坐在桌邊，談天說地，共享盛宴，其樂融融， 而最近關于火鍋行業，又出現了一種新興的模式就是火鍋一站式超市，那么這一模式好做嗎，火鍋一站式超市（火鍋食材超市）有什么發展前景？
火鍋一站式超市好做嗎？那么來看看消費者怎么看火鍋食材超市？
據網上搜索，綜合得出兩大方面。
第一印象是食材多，蔬菜水果、山鮮海味、肉食丸子、干貨底料應有盡有，食材不僅品質高級而且還新鮮綠色，不少消費者都發自肺腑地說一句佩服。
第二印象就是賺錢，火鍋食材超市每一次都人山人海門庭若市，收銀臺前排著等候付錢的長隊，甚至有些食材到了手快有手慢無的境地，而且附近幾個火鍋店、燒烤店也專門來進食材，一買就是好幾百斤的食材，生意好得不得了。
有時，大型商場商品數量雖多，但品類一般，多是從整體利潤考量，而一些特殊需求則不能滿足。
火鍋食材超市可以在種類的專業性上更勝一籌，免去了消費者輾轉于各大超市、各類網店之間的時間。比如在燒烤產品的提供上，除室內燒烤、BBQ以外，露營野餐所需要的各種便利器材也可提供較全的種類。
而就在前不久，火鍋連鎖品牌的也推出了海底撈食材自提店，還賣半成品、底料、鍋具、方便食品等零售產品，可以說為不同的消費人群提供了非常全面的食材選擇。簡單的說，這種模式就是在社區范圍之內，為附近的消費人群提供便捷的火鍋需求，讓大家可以非常方便的吃到即時火鍋。
可以說火鍋一站式超市還是比較有前景的，像冬天不愿意出門，在手機點一些食材送貨到門，即可在家享用大品牌的同款火鍋。
眼下對于火鍋食材超市來說，是一個不錯的時間窗口。
當然，火鍋食材超市也并不是就能橫掃一切。門店始終是餐飲的基礎：
首先，火鍋這個品類本身是一個強社交屬性的產品，在門店吃火鍋，更容易讓消費者感受到門店的氣氛和熱鬧的氛圍。
再一個從產品角度說，門店目前仍然是菜品最優的呈現場所。舉個例子，火鍋最常見的食材：牛肉和毛肚，不管是在超市和火鍋食材超市，牛肉和毛肚類基本上都只能買到冷凍或者冷鮮的，但是在門店能吃到新鮮的牛肉和毛肚，一字之差，口感天壤之別。
另外，決定火鍋食材的新鮮因素，供應鏈，以及品牌的運營效率，這些都是制約火鍋食材超市生意火爆比較關鍵的地方。
總之，火鍋食材超市的出現，是這個傳統行業在新零售環境下出現的新事物，我不能盲目接受，也不能輕易拒絕，應該全面地了解;深入、細致地分析市場需求，制作出消費者喜歡的商品需求。
